Il menu de La Cicala e La Fenice nasce dall’incontro tra cucina italiana, prodotti del territorio ed eccellenze selezionate anche oltre i confini locali.
Una proposta completa, pensata per accompagnare ogni momento: dagli antipasti di salumi nostrani, formaggi tipici, asparagi di Rivoli e tartufo nero, fino ai primi piatti con porcini, ragù, pasta fresca, risotti e abbinamenti più ricercati.
Accanto ai sapori della tradizione trovano spazio materie prime pregiate come il manzo del Nebraska, la Fassona Piemontese, il maialino Iberico, il pepe di Sichuan, il pesce spada, il salmone, il tonno e le capesante.
Il risultato è un menu vario ma coerente, dove ogni piatto viene pensato per valorizzare gli ingredienti senza eccessi.